Quelle est la saison des champignons en Catalogne?

Les mois d'octobre et novembre sont la saison des champignons en Catalogne. De nombreux Catalans affluent dans la campagne à la recherche de champignons sauvages ou «bolets ”. C'est l'un des rituels d'automne de notre région: on «chasse» les champignons puis on les mange! Bien qu'il existe de nombreuses espèces comestibles, nous utilisons le nom "bolets ” de se référer à chacun d'eux. Mais il y a ensuite des noms spécifiques selon le type, comme "rovellons ”»rossinyols ”»cèpes ”»llenegues ” et bien d'autres encore.

C'est un passe-temps sain (longues promenades) et enchanteur aussi, car les forêts d'automne sont si belles. Et tout en profitant du stimulus d'une chasse mycologique, vous ressentez une lueur supplémentaire de réussite et de fierté lorsque vous en trouvez un! Les champignons peuvent être cuits de différentes manières: ils peuvent être grillés, cuits au four, frits ou cuits avec de la viande et d'autres légumes.

Mais la précaution doit être pratiquée en tout temps. Il est très important de savoir distinguer les bons de ceux qui ne sont pas si bons et de ceux qui peuvent vous tuer! Donc, ne mangez pas de champignons que vous avez cueillis à moins que vous, ou quelqu'un qui le sait, ne les ayez identifiés à 100%. Suivez ce lien pour plus d'informations sur champignons en Catalogne

Sinon, jouez en toute sécurité et trouvez-vous un bon restaurant pour un excellent déjeuner «vedella amb bolets»!