¿Cuándo es la temporada de setas en Cataluña?

Los meses de octubre y noviembre son temporada de setas en Cataluña. Numerosos catalanes se adentran en el campo en busca de setas silvestres o “bolets ". Es uno de los rituales otoñales de nuestra región: ¡“buscamos” hongos y luego los comemos! Aunque hay muchas especies comestibles usamos el nombre “bolets " para referirse a todos ellos. Pero luego hay nombres específicos según el tipo, como "rovellons ", rossinyols ", ceps ", llenegues " y muchos más.

Es un pasatiempo saludable (largas caminatas), y también encantador, ya que los bosques otoñales son tan hermosos. ¡Y mientras disfruta del estímulo de una caza micológica, siente un brillo adicional de logros y orgullo cuando realmente encuentra uno! Los champiñones se pueden cocinar de muchas maneras diferentes: se pueden asar, hornear, freír o guisar con carne y otras verduras.

Pero se debe practicar la precaución en todo momento. ¡Es muy importante saber distinguir los buenos de los que no son tan buenos y de los que pueden matarte! Por lo tanto, no coma ningún hongo que haya recogido a menos que usted, o alguien que sepa, los haya identificado al 100%. Siga este enlace para obtener más información sobre setas en Cataluña

De lo contrario, vaya a lo seguro y busque un buen restaurante para un excelente almuerzo de “vedella amb bolets”.